picasa

bersama idaanisa cute ciis

Kamis, 30 Oktober 2014

Resep masakan garang asem khas Jawa Tengah

Resep masakan garang asem khas Jawa Tengah

garang asem khas Jawa Tengah


Garam asem termasuk salah satu makanan sehat karena minim lemak. Kenapa? Karena proses memasak gareng asem  yang dikukus. Sesuai dengan namanya, garang asem memiliki cita rasa yang khas, yaitu rasa masam dan gurih. Rasa asem dihasilkan oleh belimbing wuluh yang memang merupakan bahan dan sekaligus bumbu utama dari resep garam asem ini. 

Bagi anda yang ingin mencicipi nikmatnya garang asem ini tidak perlu repot-repot jauh ke Jawa Tengah. karena resep masakan nusantara akan membagikan resep masakan garang asem khas Jawa tengah ini khusus untuk anda. jadi anda juga bisa berkreasi dan menambah wawasan kuliner anda tentang masakan tradisonal indonesia.

 Resep masakan garang asem khas Jawa Tengah

Bahan dan bumbu utama garang asem ayam:
  • 1 buah jeruk nipis yang diperas airnya
  • 1 ekor ayam yang dipotong dengan ukuran kecil (24-30 bagian)
  • 60 buah cabai rawit utuh (kira-kira 1 ons)
  • 12 buah belimbing wuluh ukuran sedang potong dengan ukuran 1/2 cm
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 8 lembar daun salam yang di iris menjadi 3 hingga 4 bagian
  • 2 cm irisan lengkuas


Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri yang di sangrai (goreng tanpa minyak)
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica/lada bubuk


Tambahan:
  • Lembaran daun pisang secukupnya untuk membungkus dan potongan lidi untuk menyemat
  • Irisan cabe merah untuk mempercantik (garnish)


Cara Pengolahan :
  • Cuci bersih potongan ayam kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih selama 15 hingga 30 menit supaya ayam tidak terasa amis.
  • Ambil wadah yang cukup besar berupa baskom kemudian masukkan semua bumbu-bumbunya kecuali daun salam, cabe rawit dan lengkuas.
  • Aduk hingga rata kemudian sebelum dibungkus dengan daun pisang, tempatkan daun salam, potongan lengkuas dan cabe rawit (sesuai selera) diatasnya. Bungkus ayam dengan daun pisang yang dibungkus dengan plastik kemudian sematkan dengan potongan lidi.
  • Siapkan dandang (steamer) diatas kompor untuk mengukus.
  • Kukus selama kurang lebih 45 menit hingga 1 jam dengan api sedang.
  • Angkat, kemudian sajikan.


Tips mengolah ayam garang asem:
  • Jangan menggunakan terlalu banyak garam karena dikhawatirkan rasa asin akan menghilangkan rasa asam yang khas.
  • Gunakan plastik untuk membungkus daun pisang supaya bungkusan tidak bocor pada saat proses mengukus.
  • Jangan menggunakan santan, karena warna putih yang terlihat saat garang asem matang bukan hasil dari santan kelapa akan tetapi dari kemiri.
  • Jika Anda menggunakan steamer (presto), maka tekstur ayam garang asem akan terasa lebih lembut dan empuk.

Kue Putri Salju

Resep Kue Putri Salju

 http://reseponline.info/wp-content/uploads/2014/04/Resep-Kue-Putri-Salju-Keju.jpg

Kue kering putri salju kali ini terasa lebih istimewa dengan campuran keju yang ada di dalam adonan kue kering ini. Gula donat yang melapisi kue putri salju keju ini membuat rasa dan penampilannya menjadi lebih sempurna. Simpan disdalam tempat yang tertutup rapat untuk menjaga kerenyahannya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 75 gram kacang tanah, dioven matang, dicincang kasar
  • 225 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh pasta vanila
  • 1 kuning telur
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 100 gram keju parut kasar, diangin-anginkan
Bahan Taburan:
  • 200 gram gula donat
Cara membuat:
  • Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  • Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
  • Ambil sedikit adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
  • Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.
  • Panas-panas gulingkan di atas gula donat.
  • Untuk 750 gram

Makanan khas Jawa Tengah

Makanan khas Jawa Tengah

Berikut adalah makanan khas yang terdapat di Jawa Tengah, menurut kabupaten/kota:
Gudeg

Resep Membuat KUE TATABUN KHAS MADURA



Resep Membuat KUE TATABUN KHAS MADURA

Untuk Anda yang ingin mencicipi kue tradisional asal Madura tak perlu pergi jauh-jauh ke sana. Kali ini Anda bisa langsung mencobanya di rumah bersama keluarga. Ya, tatabun ini adalah salah satu kue yang berasal dari pulau yang terkenal dengan karapan sapinya.


bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
600 ml air untuk merebus
75 gram tepung beras
225 gram gula merah, disisir
1/2 sendok teh garam
25 gram tepung sagu
150 gram kelapa parut kasar

bahan taburan (aduk rata):
150 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam


Cara membuat:

  1. Rebus kacang hijau sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Aduk rata kacang hijau rebus, tepung beras, gula merah, garam, dan tepung sagu.
  3. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
  4. Tuang ke dalam loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialasi daun pisang.
  5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  6. Taburan, kukus kelapa parut dan garam 15 menit di atas api sedang sampai matang.
  7. Potong-potong kue. Sajikan bersama bahan taburan.

Rabu, 19 Juni 2013

Bibir-Bibir Bergincu

Bibir-Bibir Bergincu

Bibir-Bibir Bergincu
Sutradara Mardali Syarief
Produser Ferry Angriawan
Penulis Mardali Syarief
Pemeran Chintami Atmanegara
Dolly Martin
Hendra Cipta
Anna Tairas
Wieke Widowati
Leily Sagita
Doddy Sukma
Stanly James
Soedjoto Adibroto
Kandar Sinyo
Eddy Wardy
Musik Areng Widodo
Sinematografi Herman Susilo
Penyunting Effendi Doytha
Tanggal rilis 1984
Durasi ... menit
Negara Indonesia
Bibir-Bibir Bergincu adalah film Indonesia tahun 1984 dengan disutradarai oleh Mardali Syarief yang dibintangi oleh Chintami Atmanegara dan Dolly Martin.

Sinopsis

Sahada, ayah Sari (Chintami Atmanegara)dipenjara karena pembunuhan untuk mempertahankan hidup. Sari dan ibunya terjerumus dalam dunia pelacuran. Ketika Suhada bebas dari penjara dan melihat kenyataan isteri dan anaknya, ia sangat berang. Deny (Dolly Martin), pemuda yang sangat menyenangi Sari ditusuk oleh Suhada, sehingga ia harus berurusan kembali dengan polisi. Ayah Deny sama sekali tidak setuju, anaknya berhubungan dengan Sari, karena sang ayah sudah lebih dulu berkencan dengan Sari. Demi cinta mereka tetap berhubungan, kendati pun sulit.[1]

Bibir Mer

Bibir Mer

Bibir Mer
Bibir Mer 150 dpi.jpg
Sutradara Arifin C. Noer
Penulis Arifin C. Noer
Pemeran Bella Esperance Lee
drg. Fadly
Galeb Husein
Jajang C. Noer
Tio Pakusadewo
Imam S. Wungkul
Musik Embie C. Noer
Sinematografi Iri Supit
Distribusi PT Cinta Nusa Bhakti Film
Durasi 95 menit
Negara Indonesia
Penghargaan
Festival Film Indonesia 1992
Bibir Mer adalah film drama Indonesia yang dirilis pada tahun 1992. Film yang disutradarai oleh Arifin C. Noer ini dibintangi antara lain oleh Bella Esperance Lee, Jajang C. Noer, dan Tio Pakusadewo.

Sinopsis

Bibir Mer mengisahkan tentang Jodi (Tio Pakusadewo) yang kecewa dengan kekasihnya Maria (Bella Esperance Lee) karena menjajakan bibirnya (pandai merayu) sebagai pelayan sebuah salon sehingga banyak yang antre.
Mbak Yani (Jajang C Noer), pemilik salon yang berusia setengah baya, memiliki hubungan sangat luas di kalangan atas. Ia juga sangat menyayangi Maria. Diam-diam Mbak Yani punya hubungan khusus dengan seorang pengusaha besar, Lukito.
Dengan berjalannya kisah, hubungan antartokoh tadi mulai terbongkar. Di akhir kisah, Maria ternyata adalah anak Mbak Yani dengan Lukito.

Celah bibir



Celah bibir

Sumbing
Klasifikasi dan bahan-bahan eksternal
Bayi dengan sumbing bibir dan langit-langit mulut
ICD-10 Q35.-Q37.
ICD-9 749
DiseasesDB 29604 29414
eMedicine ped/2679 
Celah bibir atau Sumbing merupakan cacat akibat kelainan deformitas kongenital yang disebabkan kelainan perkembangan wajah selama gestasi. Sumbing dapat terjadi pada bibir, langit-langit mulut (palatum), ataupun pada keduanya. Sumbing pada bibir disebut cheiloschisis sedangkan sumbing pada langit-langit mulut disebut palatoschisis. Penanganan sumbing adalah dengan cara operasi.

Daftar isi

Insiden

Insiden atau angka kejadian pada kelahiran bervariasi. Data pada tahun 1980-1988, Malta memiliki angka kejadian sumbing 3,7 dalam 10 ribu kelahiran, Odense, Denmark, angka kejadian sumbing 17,6 dalam 10 ribu kelahiran, sedangkan Belanda memiliki angka kejadian 16,2 dalam 10 ribu kelahiran.[1]

Penyebab

Penyebab celah bibir ada berbagai macam diantaranya usia ibu waktu melahirkan, perkawinan antar penderita celah bibir.[2]

Diagnosis

Diagnosis biasanya dilakukan pada saat lahir.[1]

Konsonan bibir

Konsonan bibir

Tempat pengucapan
Bibir
Dwibibir
Bibir langit-langit belakang
Bibir rongga-gigi
Bibir-gigi
Lidah-depan
Lidah-bibir
Antargigi
Gigi
Rongga-gigi
Ujung-lidah
Sisi-lidah
Pascarongga-gigi
Rongga-gigi langit-langit
Tarik-belakang
Lidah-belakang
Langit-langit
Bibir langit-langit
Langit-langit belakang
Tekak
Tekak katup-napas
Akar-lidah
Kerongkongan
Kerongkongan katup-napas
Katup-napas
Celah suara
Konsonan bibir adalah konsonan yang diartikulasi baik dengan kedua buah bibir (artikulasi dwibibir) atau dengan menggunakan bibir bawah dan gigi atas (artikulasi bibir-gigi. Dalam bahasa Indonesia konsonan dwibibir adalah /m/ /b/ /p/ dan konsonan bibir-gigi adalah /f/ /v/ (hanya ada di kata serapan)
Pembulatan bibir atau pembibiran dapat juga menyertai artikulasi yang lain, dalam bahasa Indonesia contohnya /w/ adalah konsonan hampiran langit-langit belakang yang terbibirkan.
Seperti yang terlah dijelaskan konsonan bibir dibagi lagi menjadi dua anak artikulasi:

Bibir

Bibir

Bibir
Mouth.jpg
Bibir wanita
Latin Labia oris


Bibir adalah bagian tubuh yang terlihat di mulut manusia maupun pada beberapa binatang. Bibir yang lembut, bergerak, dan berfungsi sebagai pembukaan untuk asupan makanan dan dalam artikulasi suara dan bicara. Bibir manusia adalah organ indra sentuhan, dan dapat erotis bila digunakan dalam berciuman dan tindakan-tindakan lain yang berhubungan dengan hubungan seksual.

Gunting kuku

Gunting kuku


Gunting kuku pada umumnya
Gunting kuku adalah alat mekanik yang terbuat dari logam yang digunakan untuk memotong kuku. gunting kuku adalah alat yang menggunakan prinsip kerja tuas. tuas sendiri memiliki pembagian kelas dalam sistem kerjanya. yaitu: 1.titik tengah 2.tumpuan 3.pengungkit termasuk dalam kategori alat tangan yang juga termasuk dalam alat fisika

Pacar kuku

Selamat datang di Wikipedia bahasa Indonesia!
[tutup]

Pacar kuku


?HENNA
Lawsonia inermis
Lawsonia inermis
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Myrtales
Famili: Lythraceae
Genus: Lawsonia
Nama binomial
Lawsonia inermis
L.
Pacar Kuku (Lat: Lawsonia inermis L.) adalah tanaman yang berasal dari Afrika Timur Laut dan Asia Barat Daya.[1] Termasuk suku Lythaceae (bahasa latin).

Ciri-ciri

Batangnya perdu, tegak, cabang-cabangnya sering berujung runcing.[1] Daun berhadapan, berbentuk jorong atau jorong-lanset, panjang 1,5-5,0 cm.[1] Perbungaan berupa malai, tumbuh di ujung cabang dan di ketiak daun, panjang 4 - 20 cm; bunga kuning muda, merah jambu, atau merah; sangat harum. [1] Sementara buahnya berupa buah kotak, berbentuk bulat, atau bulat pipih, dan memiliki garis tengah ±0,5 cm.[1]

Kegunaan

Pacar kuku banyak ditanam sebagai tanaman hias, karena bunganya berbunga sepanjang tahun, maka seringpula digunakan dalam wangi-wangian.[1] Pacar kuku di Indonesia juga paling dikenal sebagai pemerah kuku tradisional dengan cara menumbuk daun dengan kapur atau gambir untuk mewarnai merah kuku.[1] Tidak hanya itu, dalam bentuk kering, apabila daunnya ditumbuk dengan air, maka dapat digunakan untuk mewarnai rambut.[1] Daun pacar kuku mengandung zat warna lawson yang dapat diekstrak sebagai kristal berwarna kungin jingga, digunakan untuk mewarnai wol dan sutera.[1] Daun mengandung tanin (± 4,5 %), digunakan untuk obat penghenti diare ; serbuk daun digunakan untuk obat luka. Bunga mengandung minyak atsiri yang berbau seperti trimetil amina, digunakan dalam kosmetika. Biji mengandung minyak (10,5%). Kayu kelabu, keras, digunakan untuk membuat barang-barang kecil dan tusuk gigi [1]


Penyakit Mulut dan Kuku

Penyakit Mulut dan Kuku


?Virus Penyakit Mulut dan Kuku

Klasifikasi virus
Kelas: Kelas IV ((+)ssRNA)
Famili: Picornaviridae
Genus: Aphthovirus
Spesies: Virus Penyakit Mulut dan Kuku (FMD virus)
PMK beralih ke sini. Untuk kegunaan lain lihat PMK (disambiguasi).
Penyakit Mulut dan Kuku (biasa disingkat PMK) merupakan penyakit epizootika yang menyerang ternak besar, terutama sapi dan babi. Variasi penyebutannya adalah Penyakit Kuku dan Mulut atau singkatan nama bahasa Inggrisnya, FMD (dari foot and mouth disease, juga disebut hoof and mouth disease). Penyakit ini disebabkan oleh virus dari familia Picornaviridae. Daya tular penyakit ini sangat tinggi, dan dapat menulari rusa, kambing, domba, serta hewan berkuku genap lainnya. Gajah, mencit, tikus, dan babi hutan juga dapat terserang. Kasus yang menyerang manusia sangat jarang.

Kuku

Kuku

Kuku
Fingernails1.JPG
Kuku tangan manusia
Toes.jpg
Kuku kaki manusia
Kuku adalah bagian tubuh binatang yang terdapat atau tumbuh di ujung jari. Kuku tumbuh dari sel mirip gel lembut yang mati, mengeras, dan kemudian terbentuk saat mulai tumbuh dari ujung jari. Kulit ari pada pangkal kuku berfungsi melindungi dari kotoran. Fungsi utama kuku adalah melindungi ujung jari yang lembut dan penuh urat saraf, serta mempertinggi daya sentuh. Kuku adalah bagian dari tulang bukan protein.
Pada kulit di bawah kuku terdapat banyak pembuluh kapiler yang memiliki suplai darah kuat sehingga menimbulkan warna kemerah-merahan. Seperti tulang dan gigi, kuku merupakan bagian terkeras dari tubuh karena kandungan airnya sangat sedikit.
Pertumbuhan kuku jari tangan dalam satu minggu rata-rata 0,5 - 1,5 mm, empat kali lebih cepat dari pertumbuhan kuku jari kaki. Pertumbuhan kuku juga dipengaruhi oleh panas tubuh.
Nutrisi yang baik sangat penting bagi pertumbuhan kuku. Sebaliknya, kalau kekurangan gizi atau menderita anoreksia nervosa, pertumbuhan kuku sangat lamban dan rapuh.

Diagnosa penyakit

Sejak dulu, sudah ada teknik mendiagnosis penyakit lewat kuku. Selain lewat kuku, penyakit juga dapat dideteksi lewat mata, lidah, pemeriksaan darah, faeses dan air seni. Penafsiran penyakit lewat kuku ini sebenarnya sudah dilakukan orang sejak zaman Hippocrates.
Berikut beberapa kejanggalan kuku yang dapat membantu dokter mendiagnosis suatu penyakit:
  • Warna kebiruan pada pangkal kuku menandakan kurang beresnya sirkulasi darah dan merupakan gejala penyakit jantung.
  • Bila separuh bagian dekat ujung kuku berwarna merah muda atau coklat sementara kulit ari berwarna putih, itu merupakan gejala penyakit gagal ginjal kronis.
  • Bila timbul kerutan horizontal dan kuku tampak kusam, itu menandakan kurang gizi atau gejala suatu penyakit seperti campak, cacar air, gondok, jantung serta kondisi seperti sindrom Reynaud (kejang pada urat jari tangan dan kaki akibat sangat kedinginan).
  • Lapisan merah membujur pada kuku, menandakan perdarahan pada pembuluh kapiler. Garis-garis ganda merupakan gejala penyakit darah tinggi (hipertensi).
  • Bila pertumbuhan kuku tampak lambat, tebal dan mengeras serta kekuning-kuningan, menandakan gangguan getah bening atau penyakit pencernaan kronis.
  • Timbulnya bintik-bintik tak beraturan pada kuku, menandakan adanya penyakit psoriasis (penyakit kulit kronis).
  • Bila ada lengkungan berlebihan pada pangkal kuku dan sekitar ujung kuku, itu menandakan gejala penyakit TBC, emfisema (gangguan pada paru-paru), penyakit kardiovaskuler atau hati.

Hewan pengerat

Hewan pengerat

?Hewan pengerat
Rentang fosil: Early Paleocene–sekarang
O
S
D
C
P
T
J
K
N
Ammospermophilus leucurus
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Animalia
Filum: Chordata
Kelas: Mammalia
(tidak termasuk) Glires
Ordo: Rodentia
Bowdich, 1821
Subordo
Sciuromorpha
Castorimorpha
Myomorpha
Anomaluromorpha
Hystricomorpha
Hewan pengerat adalah salah satu ordo dari binatang menyusui. Bahasa Latinnya Rodentia. Ada sekitar 2000 sampai 3000 spesies binatang pengerat yang ditemukan di semua benua kecuali Antarktika. Hewan pengerat memiliki gigi depan yang selalu tumbuh dan harus diasah dengan menggerigiti sesuatu.
Hewan pengerat telah digunakan manusia sebagai hewan percobaan, diambil kulitnya, untuk makanan, dan juga untuk mendeteksi ranjau.

Kebun binatang

Kebun binatang

Di dalam Kebun Binatang Wina (Tiergarten Schönbrunn)
Kebun binatang (sering disingkat bonbin, dari kebon binatang) atau taman margasatwa adalah tempat hewan dipelihara dalam lingkungan buatan, dan dipertunjukkan kepada publik. Selain sebagai tempat rekreasi, kebun binatang berfungsi sebagai tempat pendidikan, riset, dan tempat konservasi untuk satwa terancam punah. Binatang yang dipelihara di kebun binatang sebagian besar adalah hewan yang hidup di darat, sedangkan satwa air dipelihara di akuarium.
Kebun binatang yang memungkinkan pengunjung masuk dengan mobil atau bus disebut taman safari. Binatang dilepas di kawasan luas dan terbuka, serta tidak dikurung di kandang-kandang sempit, melainkan dibatasi dengan pagar atau parit. Kebun binatang sering dilengkapi dengan kebun binatang anak untuk mempertontonkan hewan ternak atau spesies satwa liar yang belum dewasa dan jinak untuk dipegang-pegang atau diberi makan, termasuk oleh anak-anak. Ada pula taman bermain yang bertemakan hewan, misalnya SeaWorld dan Disney's Animal Kingdom.
Kebun Binatang London adalah kebun binatang ilmiah yang tertua, [1] dibuka 27 April 1828[2] untuk anggota Perhimpunan Zoologi London (Zoological Society of London) yang didirikan Stamford Raffles pada 1826. Sewaktu didirikan, kebun binatang ini bernama Taman dan Menagerie Perhimpunan Zoologi London (Gardens and Menagerie of the Zoological Society of London),[3] dan mulai dibuka untuk publik yang membayar tiket masuk sejak tahun 1847.[1]
Kebun binatang tertua di Indonesia adalah Taman Margasatwa Ragunan Jakarta yang didirikan tahun 1864 di Cikini sebagai Planten- en Dierentuin Batavia (Kebun Raya dan Botani Batavia). Pengelolanya bernama Perhimpunan Penyayang Flora dan Fauna Batavia.[4]

Daftar isi

Sejarah

Zaman kuno

Kebun binatang berawal dari kandang-kandang berisi koleksi hewan liar yang disebut menagerie. Pada abad ke-2 SM, Maharani Tanki dari Cina membangun "rumah untuk rusa", dan Raja Wen dari Zhou memiliki kebun binatang Ling-Yu atau Taman Kecerdasan seluas 600 hektare. Di antara tokoh terkenal yang juga kolektor binatang adalah Raja Solomon dari Kerajaan Israel dan Yehuda Bersatu, Raja Semirami and Ashurbanipal dari Assyria, dan Raja Nebukadnezar dari Babilonia.[5] Pada abad ke-4 SM, hampir semua kota-kota besar di Yunani memiliki kebun binatang. Sewaktu melakukan ekspedisi militer, Alexander Agung diketahui sering mengirimkan binatang-binatang yang ditemuinya ke Yunani. Kaisar-kaisar Romawi memiliki koleksi hewan pribadi untuk penelitian sekaligus diadu di arena.[5] Pada abad ke-19, sejarawan W.E.H. Lecky menulis tentang perayaan adu hewan ala Romawi yang pertama diadakan tahun 366 SM:
Pada waktu itu, seekor beruang dan seekor banteng dirantai bersama-sama, berguling dalam pertarungan ganas di atas pasir ... Empat ratus beruang dibantai dalam sehari di bawah perintah Caligula ... Di bawah perintah Nero, empat ratus harimau diadu dengan banteng-banteng dan gajah-gajah. Dalam sehari, saat peresmian Colosseum oleh Titus, lima ribu ekor binatang dibantai. Di bawah perintah Trajan ... singa, harimau, gajah, badak, kuda nil, jerapah, banteng, rusa, dan bahkan buaya dan ular dijadikan tontonan baru yang menarik ...[6]

Inggris Abad Pertengahan

Henry I dari Inggris memiliki koleksi hewan di istana miliknya di Woodstock, dan dilaporkan termasuk sejumlah singa, macan tutul, dan unta.[7] Koleksi hewan yang paling terkenal pada abad pertengahan di Inggris adalah koleksi milik Raja John I di Menara London yang sudah dikumpulan paling tidak sejak 1204. Henry III menerima kado pernikahan pada tahun 1235 berupa tiga macan tutul dari Kaisar Romawi Suci Friedrich II. Pada tahun 1264, binatang-binatang itu dipindahkan ke Bulwark, dan tempat itu diganti namanya menjadi Menara Singa, di dekat pintu masuk utama sebelah barat Menara London. Koleksi Menara Singa dibuka untuk umum pada masa pemerintahan Ratu Elizabeth I pada abad ke-16.[8] Pada abad ke-18, harga tiket masuk adalah tiga setengah pence, atau seekor kucing atau anjing yang dibawa untuk diberi makan kepada singa.[7] Ketika Kebun Binatang London dibuka, binatang-binatang tersebut dipindahkan ke kebun binatang.

Zaman modern

Menagerie di Versailles pada masa pemerintahan Louis XIV abad ke-17
Kebun binatang tertua yang masih beroperasi adalah Kebun Binatang Wina di Austria yang pertama kali dibuka untuk publik pada tahun 1765. Kebun binatang ini berkembang dari koleksi hewan kerajaan di Istana Schönbrunn, Wina yang dibangun sebagai menagerie aristokrat oleh monarki Habsburg pada 1752. Di Madrid, sebuah kebun binatang didirikan pada tahun 1775. Jacques-Henri Bernardin mendirikan sebuah kebun binatang di dalam kompleks Jardin des Plantes Paris pada 1795 dengan koleksi binatang dari menagerie kerajaan di Versailles. Kebun binatang yang didirikannya terutama untuk keperluan penelitian dan pendidikan. Zoological Society of London didirikan Stamford Raffles pada tahun 1826. Konsep-konsep dari Kebun Binatang Paris dipakai ketika membangun Kebun Binatang London di Regent's Park pada tahun 1828, dan mulai dibuka untuk umum pada tahun 1847.[5] Kebun binatang pertama di Australia adalah Kebun Binatang Melbourne yang didirikan pada tahun 1860. Pada tahun yang sama Kebun Binatang Central Park dibuka di Central Park, New York City sebagai kebun binatang pertama yang terbuka untuk umum di Amerika Serikat. Sebelumnya Perhimpunan Zoologi Philadelphia sudah melakukan usaha-usaha pendirian sebuah kebun binatang, namun peresmiannya baru dilakukan pada tahun 1874 akibat Perang Saudara Amerika Serikat.
Sepanjang dekade 1970-an, ketika usaha-usaha konservasi mulai menjadi sorotan publik, beberapa kebun binatang mulai menempatkan konservasi sebagai prioritas mereka. Usaha tersebut dipelopori oleh tokoh-tokoh seperti Gerald Durrell dari Kebun Binatang Jersey, George Rabb dari Kebun Binatang Brookfield, dan William Conway dari Kebun Binatang Bronx (Wildlife Conservation Society). Sejak itu pula, pengelola kebun binatang semakin sadar tentang pentingnya keterlibatan mereka dalam program-program konservasi. Asosiasi Kebun Binatang Amerika kemudian menyatakan bahwa konservasi adalah prioritas teratas mereka.[9] Setelah usaha konservasi dijadikan prioritas utama kebun binatang, sebagian kebun binatang besar menghentikan pertunjukan dan tontonan yang melibatkan hewan koleksi mereka. Kebun Binatang Detroit misalnya, tidak lagi mengadakan pertunjukan gajah sejak tahun 1969, dan menghentikan pertunjukan simpanse pada tahun 1983 setelah mengaku para pelatih mungkin telah menyiksa binatang agar mereka mau dilatih.[10]